研究发现:常吃豆瓣菜有助于预防乳腺癌

这项可行性研究指出，不吃豆瓣菜可以防治乳腺癌的发展，也能协助患乳腺癌的人完全恢复身体，避免乳腺癌卷土重来。　　　　豆瓣菜最近被科学家们称作超级食品，对身体健康有诸多益处。南安普顿大学癌症研究中心的格雷厄姆派克汉教授在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)上发布了这项研究。他回应，豆瓣菜中所含一种异硫氰酸盐，需要阻碍癌细胞的细胞分裂，而且这种阻碍起到十分显著。

　　　　该研究以4名乳腺癌患者为研究对象。在研究过程中，志愿者首先要禁食，然后不吃一份豆瓣菜。研究人员找到，她们摄取豆瓣菜6小时后，血液中的4E融合蛋白水平上升，这种蛋白参予到癌细胞的生长过程中。

　　　　另一项实验室研究也表明，食用豆瓣菜和其他含有异硫氰酸盐的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌风险也不会减少。下一步，研究人员将不断扩大样本数量，以证实他们的研究效果。

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